slana fest

În perioada 5-8 februarie se va desfăşura la Cluj-Napoca “Slană Fest”, tradiţionala manifestare gastronomică dedicată produselor tradiâionale de porc şi vânat, aflată la cea de-a cincea ediţie. Festivalul se va desfaăşura în curtea cafenelei Insomnia şi pe strada Universităţii nr. 2, vizavi de Cinema Arta.

Preşedintele Asociaţiei Breslei Meşteşugarilor din Transilvania, Molnar Attila, a declarat în exclusivitate pentru ClujManifest: „Referindu-ne la preparate, o noutate absoluta pe care o aducem la cea de-a cincea ediţie a manifestării SLANĂ FEST este Csörög, un fel de desert, prăjit în ulei din aluat dospit asemănător aluatului din care se face și langoșul sau gogoașele, specific perioadei de carnaval (fărșang). La târg participă 10 producători locali, unul din Ungaria, vechi colaborator al nostru. Produsele vor fi preparate prin metode tradiţionale, fără conservanţi şi după reţete vechi ardeleneşti, cu carne proaspătă din animalele crescute în ferme proprii. Va fi organizată şi o tombolă, iar premiul va consta într-un purceluş de lapte, prăjit la cuptor. De asemenea, sâmbăta, până la ora 18.00, îi invităm pe toţi cei care au tăiat un porc în această perioadă să se prezinte cu un kilogram de slănina, cu care să participe la concursul pe care îl organizăm.”